Peningkatan Kreativitas Siswa Melalui Pemanfaatan Bunga Telang Menjadi Sirup di SMP NU Medan

Penulis

  • Tuti Wardani Siregar Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Dini Novita Sari Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Chandra Sigalingging Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Dewi Novina Sukapiring Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Lily Novianty Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Juhardi Sembiring Budidaya Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Nelfita Rizka S. Depari Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Khairuna Utami Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Emma Fadhilah Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Mardiah Mardiah Sistem Informasi, Fakultas Komputer, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Saiful Amir Sistem Informasi, Fakultas Komputer, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia
  • Furqan Khalidy Manajemen, Fakultas Manajemen, Universitas Nahdlatul Ulama Sumatera Utara, Medan, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54082/jamsi.1130

Kata Kunci:

Bunga, Sirup, Siswa, Telang, Kreatif

Abstrak

Bunga telang atau butterfly pea, memiliki nama latin Clitoria ternatea L. Disebut butterfly pea karena bentuknya menyerupai kupu-kupu. Tanaman yang hidupnya merambat ini dipercaya memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Bunga ini, dapat digunakan sebagai tanaman obat karena adanya senyawa kimia yang terkandung di dalamnya seperti: saponin, Flavonoid, alkaloid, Ca-oksaat dan sulfur. Bunga ini juga dimanfaatkan untuk mengobati mata, sedangkan rebusan akarnya digunakan sebagai obat untuk menghilangkan dahak pada bronkitis kronis, menurunkan deman, serta iritasi kandungan kemih dan saluran air seni. Melihat manfaat bunga telang yang bagus untuk Kesehatan perlunya dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Proses pembuatan sirupcukup mudah, yakni dengan cara mengeringkan Bunga Telang dibawah sinar matahari, kemudian diseduh dengan air panas sehingga menghasilkan biang bunga telang, selanjutnya kita menyediakan gula pasir yang sudah dicairkan, selanjutnya kita menyatukan biang bunga telang dengan gula cair sehingga menjadi sirup bunga Telang. Tujuan kegiatan pengabdian ini dapat dicapai dengan baik berdasarkan ketertarikan siswa/siswi kelas VII SMP NU Medan terhadap pembuatan sirup dari bunga Telang.

Referensi

Firdaus, Waluyo, B.(2021). Karakterisasi dan Penilaian Variabilitas Morfologi Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Jurnal Produksi Tanaman, Vol. 9 No. 3 (2021), 177-182. Tersedia di: Karakterisasi dan Penilaian Variabilitas Morfologi Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Asal Pulau Berbeda di Indonesia | Jurnal Produksi Tanaman

Riris, Zulfika. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Dalam Pengolahan Bunga Telang Di Desa Panggreh Kecamatan Jabon Kabupaten Sidoarjo.Tersedia di: PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGOLAHAN BUNGA TELANG DI DESA PANGGREH KECAMATAN JABON KABUPATEN SIDOARJO | Imayanti | Conference on Innovation and Application of Science and Technology (CIASTECH) (publishing-widyagama.ac.id)

Angriani, L.(2019). Potensi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea) sebagai Pewarna Alami Lokal pada Berbagai Industri Pangan. Canrea Journal, 2(2),32-37. Tersedia di: Potensi Ekstrak Bunga Telang (Clitoria Ternatea) Sebagai Pewarna Alami Lokal Pada Berbagai Industri Pangan | Canrea Journal: Food Technology, Nutritions, And Culinary Journal (Unhas.Ac.Id)

Diterbitkan

09-04-2024

Cara Mengutip

Siregar, T. W., Sari, D. N. ., Sigalingging, C., Sukapiring, D. N., Novianty, L., Sembiring, J., Depari, N. R. S., Utami, K., Fadhilah, E., Mardiah, M., Amir, S., & Khalidy, F. (2024). Peningkatan Kreativitas Siswa Melalui Pemanfaatan Bunga Telang Menjadi Sirup di SMP NU Medan. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 4(3), 539–544. https://doi.org/10.54082/jamsi.1130