Pengembangan Olahan Ikan dalam Upaya Peningkatan Keterampilan Anggota PKK RT 28 Kelurahan Sepinggan Raya: Pembentukan Kelompok Usaha dalam Rangka Optimasi Ekonomi Keluarga
DOI:
https://doi.org/10.54082/jamsi.1453Kata Kunci:
Keterampilan, Optimasi Keluarga, PelatihanAbstrak
Kelurahan Sepinggan Raya merupakan salah satu wilayah yang memiliki akses langsung ke perairan yang kaya akan sumber daya laut. Perikanan di Balikpapan tidak hanya memberikan penghidupan bagi masyarakat setempat, tetapi juga berkontribusi secara signifikan terhadap perekonomian kota Berkat keragaman sumber daya laut, nelayan Balikpapan mampu menangkap berbagai jenis ikan, seperti tenggiri, tongkol, cakalang, kakap, kerapu, udang dan kepiting. Untuk mendukung peran nelayan di Balikpapan Selatan dalam penguasaan pengolahan pascapane maka melalui program bina desa dilakukan kegiatan pelatihan dan pendampingan yang dibutuhkan oleh kelompok nelayan, khususnya para istri nelayan yang pada umumnya merupakan ibu rumah tangga yang berada di kampung nelayan RT. 28 kelurahan Sepinggan Raya. Pemberian pelatihan pengolahan pascapanen produk kuliner berbahan dasar ikan seperti pengembangan olahan ikan menjadi abon dijadikan sebagai bahan isian atau topping roti sebagai salah satu cara untuk mengurangi kerusakan pada ikan yang tidak semua terjual di pasar sebagai optimasi keluarga. Dukungan dalam bentuk pelatihan dan pendampingan mampu menumbuhkan semangat wirausaha dengan membekali anggota PKK keterampilan membuat pizza, roti dan abon ikan tongkol untuk topping dan isian pizza sehingga dapat membantu meningkatkan keterampilan mereka dalam rangka optimasi keluarga, Dengan meningkatnya penguasaan penegmbangan olahan ikan menjadi produk tahan lama sebagai produk unggulan kelompok usaha Seraya Bakery.
Referensi
Adnyani, L. P., Nurmawati, N., & Anggriani, I. (2019). Analisis potensi dan tingkat pemanfaatan sumber daya ikan di perairan Balikpapan. Gorontalo Fisheries Journal, 2(2), 55–68. https://jurnal.unigo.ac.id/index.php/gfj/article/view/772/434
Badan Pusat Statistik. (2023). Statistik perikanan tangkap 2023. https://www.bps.go.id/publication.html
Balitbang KP. (2019). Inovasi teknologi pengolahan hasil perikanan untuk UMKM. Kementerian Kelautan dan Perikanan. https://balitbang.kkp.go.id
Bappenas. (2020). Rencana pembangunan jangka menengah nasional 2020–2024: Meningkatkan kualitas hidup masyarakat pesisir. https://www.bappenas.go.id
Cinthia. (2022). Potensi perikanan berlimpah, laut Kaltim diserbu nelayan luar. https://www.kaltimprov.go.id/berita/potensi-perikanan-berlimpah-laut-kaltim-diserbu-nelayan-luar
Dinas Perikanan dan Kelautan Kota Balikpapan. (2023). Laporan tahunan pengelolaan sumber daya ikan Balikpapan Selatan (Sumber internal, tidak dipublikasikan).
FAO. (2020). Post-harvest fisheries development: Strategies and good practices in Southeast Asia. https://www.fao.org
Fitria, H., & Prasetyo, R. H. (2022). Pemanfaatan hasil perikanan menjadi produk makanan sehat. Jurnal Pengabdian Masyarakat Kelautan dan Perikanan, 4(2), 134–141.
Kementerian Desa, Pembangunan Daerah Tertinggal, dan Transmigrasi. (2022). Pedoman program pengembangan ekonomi desa melalui produk unggulan. https://kemendesa.go.id
Kementerian Kelautan dan Perikanan. (2021). Outlook komoditas perikanan 2021. https://kkp.go.id
Nurhasanah, N., & Halim, A. (2021). Pemberdayaan perempuan dalam UMKM berbasis produk lokal. Jurnal Inovasi Ekonomi, 6(1), 12–20. https://doi.org/10.22219/jie.v6i1.12760
Pemerintah Kota Balikpapan. (2011). Potensi ekonomi Balikpapan. https://web.balikpapan.go.id/detail/read/77
Putri, D. S. (2021). Potensi pengembangan sektor perikanan dimiliki Balikpapan, ini kata Eeng Wangsah. https://kaltim.suara.com/read/2021/10/18/160453/potensi-pengembangan-sektor-perikanan-dimiliki-balikpapan-ini-kata-eeng-wangsah
Rahmawati, S., & Fajriani, R. (2019). Pemberdayaan ibu rumah tangga melalui pelatihan pembu-atan abon ikan. Jurnal Abdi Masyarakat, 3(1), 15–22. https://doi.org/10.22219/jam.v3i1.9211
Saptawan, A., & Wibowo, R. A. (2021). Peningkatan nilai tambah produk perikanan melalui pengembangan ekonomi kreatif. Jurnal Inovasi Sosial Ekonomi, 7(1), 22–30. https://doi.org/10.31002/jise.v7i1.3988
Sari, M. D., & Utami, A. Y. (2020). Pelatihan olahan hasil perikanan sebagai peningkatan nilai tam-bah ekonomi rumah tangga nelayan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(2), 87–95. https://doi.org/10.31294/jpkm.v5i2
UNDP Indonesia. (2021). Empowering coastal communities through sustainable fisheries. https://www.id.undp.org
Zulfahmi, R., & Yani, N. (2020). Strategi pengembangan produk olahan hasil perikanan. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 23(1), 50–61. https://doi.org/10.17844/jphpi.2020.23.1.50
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Farida Farida, Henry Winnarko, Abdul Gafur, Ranti Rustika, Nur Vita Opu

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.