Pendampingan Kelompok Lelelawar Desa Batu Malenggang, Kabupaten Langkat, Sumatera Utara dalam Peningkatan Usaha Budidaya, Pengolahan dan Pemasaranjamur Tiram
DOI:
https://doi.org/10.54082/jamsi.2190Kata Kunci:
Bibit Jamur, Jamur Tiram, Pemasaran Online, Produk JamurAbstrak
Lelelawar adalah kelompok tani budidaya ikan lele dan jamur tiram yang berada di Desa Batu Malenggang Kecamatan Hinai Kabupaten Langkat. Berdasarkan analisis situasi dan hasil observasi, permasalahan yang dihadapi oleh kelompok tani tersebut yaitu belum memiliki pengetahuan dan keterampilan serta peralatan dalam menyediakan bibit jamur tiram, produk yang dipasarkan masih hanya jamur tiram mentah, dan permasalahan pada aspek manajemen pemasaran. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat bertujuan untuk meningkatkan kemandirian mitra dalam penyediaan bibit jamur tiram dan keterampilan dalam mengolah jamur tiram menjadi produk olahan serta manajemen pemasaran secara online. Metode pendekatan yang dilakukan meliputi ceramah dan diskusi (pelatihan), pendampingan, monitoring evaluasi serta introduksi barang alih teknologi yang berguna untuk pembibitan jamur. Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan Mei - September 2024. Pelaksanaan kegiatan ini terdiri dari 3 tahap yaitu pembuatan media biakan dan pembuatan bibit, pembuatan olahan jamur tiram (nugget dan pangsit), dan pelatihan pemasaran jamur tiram secara online. Semua kegiatan sudah terlaksana dengan baik, dimana sebagian besar kelompok tani sudah memahami cara penyediaan bibit, memiliki keterampilan dalam pengolahan jamur tiram menjadi produk olahan pangan serta pengetahuan dan keterampilan dalam pemasaran produk secara online. Dampak utama pengabdian masyarakat ini dapat meningkatkan kemandirian masyarakat, nilai tambah produk serta kesejahteraan kelompok.
Referensi
Agunloye, O.M., Oboh, G. (2022). Blood glucose lowering and effect of oyster (Pleurotus ostreatus)‐and shiitake (Lentinus subnudus)‐supplemented diet on key enzymes linked diabetes and hypertension in streptozotocin‐induced diabetic in rats. Food Frontiers 3(1): 161-171. https://doi.org/10.1002/fft2.111
Akyüz, M., İnci, Ş., & Kırbağ, S. (2023). Evaluation of antimicrobial, antioxidant, cytotoxic and DNA protective effects of oyster mushroom: Pleurotus pulmonarius (Fr.) Quel. Arabian Journal for Science and Engineering, 48(6), 7273-7283. https://doi.org/10.1615/intjmedmushrooms.2022046706
Anggraeni, A., Salmi, S., Robika, R., & Helmi, H. (2023). Optimalisasi usaha budidaya jamur tiram di desa teru melalui kemandirian pengadaan media tumbuh dan penanaman bibit jamur. Jurnal Pengabdian Masyarakat Borneo, 7(1), 69-74. https://doi.org/10.35334/jpmb.v7i1.2998
Asrafuzzaman, M., Rahman, M.M, Mandal, M., Marjuque, M., Bhowmik, A., Rokeya, B., Hasan Z, Faruque, M.O. (2018). Oyster mushroom functions as an anti-hyperglycaemic through phosphorylation of AMPK and increased expression of GLUT4 in type 2 diabetic model rats., Journal of Taibah University medical sciences 13(5): 465-471 https://doi.org/10.1016/j.jtumed.2018.02.009
Azizah, M. N., Hidayah, A., Yusuf, M., Habibah, R., Sari, S. K., Billa, E. S., DEwanto, T.T.D., Anam, H., & Suprihatin, E. (2024). Optimalisasi Pemanfaatan Limbah Baglog Jamur Tiram Sebagai Media Tanam Organik Berbasis Ramah Lingkungan. Jurnal Inovasi Pengabdian Masyarakat, 1(2), 80-88. https://doi.org/10.62734/ipm.v1i2.537
Badan Pusat Statistik, Produksi Tanaman Sayuran Menurut Provinsi dan Jenis Tanaman, 2022. [Online]. Available: https://www.bps.go.id. [Accessed: 5 April 2024].
Cerletti, C., Esposito, S., & Iacoviello, L. (2021). Edible mushrooms and beta-glucans: Impact on human health. Nutrients, 13(7), 2195. https://doi.org/10.3390/nu13072195
Dicks, L., & Ellinger, S. (2020). Effect of the intake of oyster mushrooms (Pleurotus ostreatus) on cardiometabolic parameters—A systematic review of clinical trials. Nutrients, 12(4), 1134. https://doi.org/10.3390/nu12041134
Effiong, M.E., Umeokwochi, C.P, Afolabi, I.S., Chinedu, S.N. (2024). Assessing the nutritional quality of Pleurotus ostreatus (oyster mushroom). Frontiers in Nutrition 10, 1279208. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1279208
El-Ramady, H., Abdalla, N., Badgar, K., Llanaj, X., Törős, G., Hajdú, P., Eid, Y,, & Prokisch, J. (2022). Edible mushrooms for sustainable and healthy human food: nutritional and medicinal attributes. Sustainability, 14(9), 4941. https://doi.org/10.3390/su14094941
Fulgoni, I.V.L, Agarwal, S. (2021). Nutritional impact of adding a serving of mushrooms on usual intakes and nutrient adequacy using National Health and Nutrition Examination Survey 2011–2016 data. Food Science & Nutrition 9(3):1504-1511. https://doi.org/10.1002/fsn3.2120
Hasanah, Y., Rahmawati, N., Sembiring, M., Nursa’adah. (2023). - Increasing the Independence of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Entrepreneurs in Seedlings Preparation: -. Journal of Saintech Transfer, 6(1), 10-16. https://doi.org/10.32734/jst.v6i1.9845
Hasanah, Y., Nursa'adah, N. A., Febriyani, D., Hamzah, T. M. H., & Febrio, H. (2025). Oyster Mushroom Production Capacity Development, Diversification, and Marketing Strategy Management Processed Oyster Mushroom Products. PengabdianMu: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 10(8), 1880-1887. https://doi.org/10.33084/pengabdianmu.v10i8.9383
Mishra, V., Tomar, S., Yadav, P., & Singh, M. P. (2021). Promising anticancer activity of polysaccharides and other macromolecules derived from oyster mushroom (Pleurotus sp.): An updated review. International Journal of Biological Macromolecules, 182, 1628-1637. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.05.102
Nugraha, A., Alfauzi, E., Akbari, M. Y. N., Sujai, I., & Nursetiawan, I. (2024). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Budidaya Jamur Tiram Berbasis Digital Marketing di Desa Imbanagara. Inovasi Sosial: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(3), 09-18. https://doi.org/10.62951/inovasisosial.v1i3.387
Okoroh, P. N., Orinya, O. F., Okoro, C. O., & Okoro, I. J. (2025). Investigation of changes in renal function parameters and organ histology of diabetic rats treated with Pleurotus ostreatus ethanol extracts. Scientia Africana, 24(3), 149-162. https://doi.org/10.4314/sa.v24i3.15
Sari, I. J., Fitriana, D. N. E., Hendriyani, M. E., Khastini, R. O., & Permata, T. A. (2023). Meningkatkan Pengetahuan Masyarakat Pontang-Banten Terkait Kandungan Gizi Jamur Tiram Melalui Sosialisasi dan Pendampingan Pengolahan Jamur Tiram. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat, 2(1), 33-39. https://doi.org/10.46843/jmp.v2i1.281
Panda, A., Dirgantara, M., & Haryono, A. (2021). Pelatihan pengolahan jamur tiram untuk meningkatkan keterampilan dan pendapatan petani jamur di Desa Tanjung Sangalang. Agrokreatif: Jurnal Ilmiah Pengabdian kepada Masyarakat, 7(1), 7-12. https://doi.org/10.29244/agrokreatif.7.1.7-12
Widyastuti, N. (2019). Pengolahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus L) Sebagai Alternatif Pemenuhan Nutrisi. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia 15(3): 1-7. https://doi.org/10.29122/jsti.v15i3.3391
Wulanjari, D, Setiyono, S, Prastowo, S. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Desa Panti dan Suci melalui Kegiatan Budidaya dan Agribisnis Jamur Tiram dengan Pola Kemitraan untuk Memanfaatkan Waktu Luang. Warta Pengabdian 14(1): 40-48. https://doi.org/10.19184/wrtp.v14i1.14171
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Yaya Hasanah, Elisa Julianti, Anggria Lestami, Nursa'adah Nursa'adah, Alghi Fari, Nadza Ervina Lubis
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
