Pemberdayaan Ekonomi Desa Wonosari Tugurejo Jawa Timur melalui Pelatihan Inovasi Produk Pangan Lokal Berbasis Potensi Alam

Penulis

  • Wiwik Wahyuni Fakultas Teknik, Universitas Negeri Malang, Indonesia
  • Slamet Fauzan Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Negeri Malang, Indonesia
  • Surya Adi Saputra Fakultas Ilmu Keolahragaan, Universitas Negeri Malang
  • Binta Zulfia Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Negeri Malang, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54082/jamsi.2347

Kata Kunci:

Diversifikasi Produk, Kemandirian Pangan, Nilai Tambah, Sumber Daya Lokal

Abstrak

Desa Wonosari Tugurejo, Kabupaten Blitar memiliki potensi sumber daya lokal berupa ikan dan pisang yang berlimpah, namun belum dioptimalkan secara maksimal. Produksi ikan yang tinggi menghadapi permasalahan ketidakstabilan harga dan kerentanan terhadap kerusakan, sementara melimpahnya pisang menyebabkan rendahnya nilai jual. Pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah sumber daya lokal melalui diversifikasi produk olahan ikan dan pisang guna mewujudkan kemandirian pangan masyarakat. Metode pelaksanaan terdiri atas empat tahap, yaitu: (1) persiapan dan identifikasi kebutuhan masyarakat, (2) pelatihan pengolahan pangan lokal dengan praktik pembuatan produk inovatif, (3) pelatihan pemasaran digital, serta (4) evaluasi dan monitoring berkelanjutan. Produk yang dikembangkan meliputi odimi (dimsum ikan), brownie cookies, kue satu, banana muffin, dan tiwul pisang berbahan dasar tepung ikan dan tepung pisang. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan nilai ekonomi yang signifikan tercatat, yaitu 100% untuk produk olahan ikan dan pisang, disertai peningkatan pemahaman pemasaran digital pada 85% peserta dan tingkat partisipasi aktif mencapai 92%. Keberlanjutan program memerlukan pendampingan lanjutan dan kolaborasi dengan berbagai pemangku kepentingan untuk memperluas jangkauan pasar dan menjadikan program ini sebagai model pemberdayaan masyarakat berbasis potensi lokal yang berkelanjutan.

Referensi

Bambang, Azis, A. A., Kalsum, U., Akmal, S., Alfiana, & Almahdali, F. (2023). Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Melalui Pelatihan Kewirausahaan dan Akses Pembiayaan. Easta Journal of Innovative Community Services, 1(03), 142–155. https://doi.org/10.58812/ejincs.v1i03.122

Bara, A. P., Kodo, Y., Indriyati, I., Peten, Y. P., Ethelbert, Y. K., & Kaha, H. L. (2025). Peningkatan Keterampilan Pengelolaan Produk Olahan Pangan Lokal melalui Pelatihan di Desa Retraen, Kecamatan Amarasi Selatan, Kabupaten Kupang. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 5(4), 1287–1296. https://doi.org/10.54082/jamsi.1910

Gutiérrez, S., Svahn, S. L., & Johansson, M. E. (2019). Effects of omega-3 fatty acids on immune cells. International Journal of Molecular Sciences, 20(20). https://doi.org/10.3390/ijms20205028

Indonesia, R. (2024). Capaian Kinerja Capaian Indikator Kinerja.

Inoue, Y., Nakajima, A., Tanaka, E., Inoue, E., Kobayashi, A., Hoshi, D., Sugimoto, N., Seto, Y., Taniguchi, A., Momohara, S., & Yamanaka, H. (2015). Effect of smoking on remission proportions differs between male and female patients with rheumatoid arthritis: A study based on the IORRA survey. Journal of Rheumatology, 42(7), 1083–1089. https://doi.org/10.3899/jrheum.140376

Pasaribu, W., Pah, T. I. B. K., Suleman, Sogen, K. D. P., Ngefak, P. M., & Neolaka, G. O. O. (2023). Pelatihan Menu Olahan Ikan Hasil Akuakultur untuk Meningkatkan Ketahanan Pangan Lokal di Buraen. I-Com: Indonesian Community Journal, 3(4), 1766–1775. https://doi.org/10.33379/icom.v3i4.3446

Soparue, C. (2021). Peningkatan Pengetahuan Tentang Manfaat Konsumsi Ikan Melalui Kegiatan Sosialisasi “Gemar Makan Ikan-Gemarikan” Pada Anak Sekolah Dasar Negeri 5, Kecamatan Amahai, Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Kepulauan Lahan Kering, 2(2), 46–53. https://doi.org/10.51556/jpkmkelaker.v2i2.161

Tarantang, J., Rasyad, A., Mutakaruma, A., Ulpah, A., P, D. C. E., Abdurarahim, M. I., Dahlia, M., Putri, S. W., & Marliyana, S. (2023). Abdimas Galuh mencapai kad ar air 12 %. Pakpahan and Nelinda ( 2019 ), menyatakan bahwa biskuit merupakan salah satu produk ekstrusi yang mengalami peningkatan volume , membentuk. 5, 79–89.

Tarantang, J., Raysad, A., Mutakarima, A., Ulpah, A., Sapitri, B., Cahyadi E P, D., Abdurahim, M. I., Dahlia, M., Nurtawati, N., Putri, S. W., & Marliana, S. (2023). Pelatihan Pengolahan Kerupuk Ikan Haruan (Gabus) Pada Masyarakat Desa Lembeng Barito Selatan. Abdimas Galuh, 5(1), 79. https://doi.org/10.25157/ag.v5i1.8880

Wijayanti, F., Carolina, Karim, M. A., & Sudaryanto, A. (2019). Coffee-based appropriate technology implementation for community empowerment: Lesson learnt from rural community in Sumba Barat Daya. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 374(1). https://doi.org/10.1088/1755-1315/374/1/012026

Zambrano, S., Blanca, A. J., Ruiz-Armenta, M. V., Miguel-Carrasco, J. L., Arévalo, M., Mate, A., & Vázquez, C. M. (2014). L-carnitine attenuates the development of kidney fibrosis in hypertensive rats by upregulating PPAR-γ. American Journal of Hypertension, 27(3), 460–470. https://doi.org/10.1093/ajh/hpt268

Unduhan

Diterbitkan

29-04-2026

Cara Mengutip

Wahyuni, W. ., Fauzan, S., Saputra, S. A., & Zulfia, B. (2026). Pemberdayaan Ekonomi Desa Wonosari Tugurejo Jawa Timur melalui Pelatihan Inovasi Produk Pangan Lokal Berbasis Potensi Alam. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 6(3), 2195–2206. https://doi.org/10.54082/jamsi.2347

Terbitan

Vol 6 No 3 (2026): JAMSI - Mei 2026

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2026 Wiwik Wahyuni, Slamet Fauzan, Surya Adi Saputra, Binta Zulfia

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.