Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan Tongkol Jakandor sebagai Bentuk Inovasi untuk Meningkatkan Perekonomian Masyarakat Desa Kuala Peudawa Puntong Kecamatan Idi Rayeuk Kabupaten Aceh Timur
DOI:
https://doi.org/10.54082/jamsi.244Kata Kunci:
Ikan Tongkol, Kecamatan Idi Rayeuk, Nugget, ProdukAbstrak
Ikan tongkol merupakan salah satu komoditas perikanan andalan dari perairan Indonesia yang menjadi primadona, serta memiliki kandungan gizi protein yang tinggi dan kaya akan asam lemak omega 3. Desa Kuala Peudawa Puntong ialah tempat tinggalnya para nelayan yang melaut setiap hari, mereka membawa pulang berbagai macam ikan, salah satunya ikan tongkol yang melimpah. Namun, pemanfaatan menjadi produk olahan kurang dilakukan secara optimal. Tujuan dari program kerja tersebut adalah melatih masyarakat dalam mengolah ikan tongkol menjadi nugget, bahkan dapat menjual produk nugget ikan tongkol sehingga dari penjualan tersebut dapat membantu perekenomian warga setempat, serta membantu meningkatkan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat yang mampu, handal, dan unggul. Pendekatan yang dilakukan untuk menawarkan solusi atas permasalahan yang dihadapi oleh masyarakat Desa Kuala Peudawa Puntong adalah memberikan pelatihan dan peningkatan pengetahuan dan penyusunan strategi pemasaran yang tepat dengan menggunakan ikan tongkol sebagai produk untuk berwirausaha. Penduduk desa juga sangat berantusias mengikuti sosialisasi ini dan mendapat respon positif atas kegiatan yang dilakukan. Berdasarkan hasil sosialisasi tersebut, diharapkan bagi masyarakat Desa Kuala Peudawa Puntong dapat mengolah ikan tongkol menjadi sebuah produk yang dapat dijual dengan nilai tinggi guna meningkatkan perekonomian desa setempat.
Referensi
Abdullah, R., Puspitaningsih, A., Halu, U., Manajemen, P. S., Ekonomi, F., Buton, U. M., Author, C., Abdullah, R., Manajemen, P. S., Ekonomi, F., & Buton, M. (n.d.). PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN , GUNA MENINGKATKAN PENDAPATAN NELAYAN PESISIR. 2666, 297–298.
Hidayat, F., Nurman, S., Yulia, R., & Ermaya, D. (2019). Pelatihan Pembuatan Nugget Dengan Penambahan Sayuran Di Panti Asuhan Yayasan Islam Media Kasih Banda Aceh. BAKTIMAS : Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(3), 141. https://doi.org/10.32672/btm.v1i3.1425
Kasim, F., Tuli, M., & Paramata, A. R. (2019). Inovasi Olahan Pangan Bagi Masyarakat Desa Omuto Kec Biau Kabupaten Gorontalo Utara. Jurnal Sibermas (Sinergi Pemberdayaan Masyarakat), 8(1), 32–42. https://doi.org/10.37905/sibermas.v8i1.7699
Kresnasari, D., Mustikasari, D., & Kurniawati, A. (2019). Pembuatan Nugget Ikan (Fish Nugget) Sebagai Salah Satu Usaha Deferensiasi Pengolahan Ikan Di Sekolah Alam Banyu Belik. Cendekia : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 42. https://doi.org/10.32503/cendekia.v1i2.589
Pengabdian, J., Masyarakat, K., Nizar, R., Siswati, L., Ariyanto, A., Agribisnis, S., Pertanian, F., & Kuning, U. L. (2021). Pemberdayaan Kelompok Arisan Ibu-Ibu Perumahan Lancang Kuning Melalui Pelatihan Pembuatan Nugget Jantung Pisang. 5(6), 1603–1610.
Pusat, B., Kab, S., Timur, A., Statistics, B. P. S., Aceh, O. F., & Regency, T. (n.d.). Idi rayeuk.
Putra, I. K., & Asrianty. (2019). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pengembangan Produk Olahan Ikan. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 1(1), 1. http://promkes.kemkes.go.id/content/?p=1668
Ruhibnur, R., Ketapang, P., & Ketapang, P. (2016). Nugget Dan Kerupuk Ikan Tongkol Sebagai Alternatif Usaha Untuk Meningkatkan Pendapatan Masyarakat. Agromix, 7(1). https://doi.org/10.35891/agx.v7i1.706
Sumiati, T. (2008). Terhadap Mutu Cerna Protein Ikan Mujair (Tilapia mossambica). In 2008.
Wilayah, M., Benda, K., & Selatan, T. (2021). Pelatihan Pembuatan Nugget Singkong Pada. 01, 32–45.
Wiyanto, W. (2019). Pelatihan Pembutan Nugget Jambu Mete bagi Ibu-Ibu PKK Desa Tegalmulyo Kecamatan Kragan Kabupaten Rembang. E-Dimas: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 10(1), 11. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v10i1.1844
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2021 Muhammad Baihaki, Leni Novita Sari, Ayu Irawati Sidabutar, Ega Al Ridha, Nova Purnama Lisa, Meilandy Purwandito, Nina Fahriana
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.