Pembuatan Produk UMKM Bergizi Melalui Pelabelan dan Diversifikasi Produk Pelaku UMKM, Kelurahan Cipedak, Jakarta Selatan

Penulis

  • Khoirul Anwar Program Studi Gizi, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid, Indonesia
  • Almira Nuraelah Program Studi Gizi, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid, Indonesia
  • Hamidatun Hamidatun Program Studi Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid, Indonesia
  • Winda Zahraningrum Program Studi Gizi, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid, Indonesia
  • Syafiqa Suhaila Program Studi Gizi, Fakultas Teknologi Pangan dan Kesehatan, Universitas Sahid, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.54082/jamsi.249

Kata Kunci:

Edukasi, Gizi, Label Pangan, UMKM

Abstrak

UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) memiliki peran penting terhadap perkenomian Indonesia. Mitra UMKM kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah pelaku UMKM Kelurahan Cipedak, Jakarta Selatan yang bergerak dalam pengolahan produk makanan dan minuman. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan kemampuan mitra dalam pembuatan produk UMKM yang lebih bergizi. Kegiatan dilaksanakan di lokasi mitra di Kelurahan Cipedak, Jagakarsa, Jakarta Selatan. Kegiatan terdiri dari beberapa tahapan sebagai berikut: 1) Identifikasi kebutuhan mitra UMKM, 2) Review materi sesuai dengan kebutuhan mitra, 3) Pembuatan materi edukasi, 4) Kegiatan Edukasi, 5) Praktik Pembuatan Produk, dan 6) Evaluasi Pengetahuan, Sikap dan Kebermanfaatan Program. Berdasarkan kegiatan yang dilaksanakan diperoleh beberapa manfaat untuk mitra diantaranya adalah meningkatnya pengetahuan tentang label dan produk UMKM bergizi, meningkatnya sikap mitra tentang label dan produk UMKM bergizi serta meningkatnya kemampuan mitra dalam pembuatan produk UMKM bergizi. Variasi produk UMKM yang dihasilkan memberikan peluang lebih besar kepada mitra untuk meningkatkan pendapatan mitra. Sehubungan dengan beragam manfaat dari kegiatan ini, mitra meminta tim pengabdian masyarakat agar kegiatan dalam dilanjutkan kembali. Selain itu, berdasarkan evaluasi kebermanfaat program, Sebagian besar peserta (>90%) menyatakan bahwa kegiatan ini bermanfaat dan perlu dilanjutkan.

Referensi

Andarwulan, N., Batari, R., Sandrasari, D. A., Bolling, B., & Wijaya, H. (2010). Flavonoid content and antioxidant activity of vegetables from Indonesia. Food Chemistry, 121(4), 1231–1235. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.01.033

Bahtiar, R. A. (2021). Dampak Pandemi Covid-19 Terhadap Sektor Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah Serta Solusinya. Pusat Penelitian Badan Keahlian DPR RI, Bidang Ekonomi Dan Kebijakan Publik, XIII(10), 19–24. https://berkas.dpr.go.id/puslit/files/info_singkat/Info Singkat-XIII-10-II-P3DI-Mei-2021-1982.pdf

Dias, J. S. (2012). Nutritional Quality and Health Benefits of Vegetables: A Review. Food and Nutrition Sciences, 03(10), 1354–1374. https://doi.org/10.4236/fns.2012.310179

Górska-Warsewicz, H., Rejman, K., Kaczorowska, J., & Laskowski, W. (2021). Vegetables, potatoes and their products as sources of energy and nutrients to the average diet in poland. International Journal of Environmental Research and Public Health, 18(6), 1–23. https://doi.org/10.3390/ijerph18063217

Hamanay, N. D., Ekasari, L. U. H. D., & Mukoffi, A. (2021). Dampak Covid-19 Terhadap Pendapatan UMKM Pada Pabrik Usaha Tahu Amda. Akuntansi Kompetif, 7.

Hamza, L. M. (2019). Effect of Micro, Small and Medium Enterprises Development on National Income in the MSME Sector in Indonesia. Jurnal Ekonomi Pmbangunan, 8(2), 215–228. http://jurnal.feb.unila.ac.id/index.php/jep/article/view/45

Hayet, S., Sujan, K. M., Mustari, A., & Miah, M. A. (2021). Hemato-biochemical profile of turkey birds selected from Sherpur district of Bangladesh. Int. J. Adv. Res. Biol. Sci, 8(6), 1–5. https://doi.org/10.22192/ijarbs

Herydiansyah, G. (2019). Penyuluhan Pentingnya Label Pada Kemasan Produk Dan Pajak Pada Usaha Kecil Menengah (Ukm) Desa Tebedak Ii Kecamatan Payaraman Ogan Ilir. Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 53(9), 1689–1699.

Hubeis, M., Purwanto, B., Dewi, F. R., Widyastuti, H., & Febtyanisa, M. (2015). Developing Strategies ofCompetitive-Food Small Medium Enterprises in Indonesia. Prosiding Seminar Hasil-Hasil PPM, I(1), 126–143.

Irrubai, M. L. (2015). Strategi Labeling, Packaging dan Marketing Produk Hasil Industri Rumah Tangga Di Kelurahan Monjok Kecamatan Selaparang Kota Mataram Nusa Tenggara Barat. Society, 6(1), 15–30.

Lestari Nasution, W. S., Nusa, P., & Putra, S. D. (2021). Membangkitkan Umkm Di Tengah Pandemi Covid 19. TRIDHARMADIMAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Jayakarta, 1(1), 9. https://doi.org/10.52362/tridharmadimas.v1i1.494

Niode, I. Y. (2019). Sektor umkm di Indonesia: profil, masalah dan strategi pemberdayaan. Jurnal Kajian Ekonomi Dan Bisnis OIKOS-NOMOS, 2(1), 1–10. https://repository.ung.ac.id/kategori/show/uncategorized/9446/jurnal-sektor-umkm-di-indonesia-profil-masalah-dan-strategi-pemberdayaan.html

Putra, A. H. (2018). Peran Umkm Dalam Pembangunan Dan Kesejahteraan Masyarakat Kabupaten Blora. Jurnal Analisa Sosiologi, 5(2). https://doi.org/10.20961/jas.v5i2.18162

Raharja, S. J., & Natari, S. U. (2021). Pengembangan Usaha Umkm Di Masa Pandemi Melalui Optimalisasi Penggunaan Dan Pengelolaan Media Digital. Kumawula: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 108. https://doi.org/10.24198/kumawula.v4i1.32361

Sarwono, H. A. (2015). Profil Bisnis Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (Umkm). Bank Indonesia Dan LPPI, 1–135.

Silfia, B., & Utami, A. (2021). Dampak Pandemi Covid 19 Terhadap Sektor UMKM di Indonesia. 03(1), 1–7.

Sofyan, S. (2017). Peran UMKM dalam Perekonomian Indonesia. Jurnal Bilancia, 11(1), 33–59. https://jurnal.iainpalu.ac.id/index.php/blc/article/view/298/216

Tim Kebijakan Peningkatan Kapasitas Ekonomi Sekretariat TNP2K Indonesia. (2020). Pemetaan Program Pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). http://tnp2k.go.id/download/62816Buku_Pemetaan Program Pemberdayaan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM).pdf

Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun. (2008). Undang-Undang Republik Indonesia Nomor 20 Tahun 2008. 1.

Yazfinedi. (2018). Usaha mikro, kecil, dan menengah di indonesia: permasalahan dan solusinya. Jurnal Ilmiah Kesejahteraan Sosial, XIV, 33–41.

Yuliani, R., & Widyakanti, W. (2020). Peningkatan Penjualan Melalui Inovasi Kemasan dan Label Pada UMKM. Jurnal Keuangan Umum Dan Akuntansi Terapan, 2(2), 71–76. http://jurnal.pknstan.ac.id/index.php/KUAT/article/view/990

Unduhan

Diterbitkan

29-01-2022

Cara Mengutip

Anwar, K., Nuraelah, A., Hamidatun, H., Zahraningrum, W. ., & Suhaila, S. . (2022). Pembuatan Produk UMKM Bergizi Melalui Pelabelan dan Diversifikasi Produk Pelaku UMKM, Kelurahan Cipedak, Jakarta Selatan. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 2(1), 369–376. https://doi.org/10.54082/jamsi.249

Terbitan

Vol 2 No 1 (2022): JAMSI - Januari 2022

Bagian

Artikel

Lisensi

Hak Cipta (c) 2021 Khoirul Anwar, Almira Nuraelah, Hamidarun Hamidarun, Winda Zahraningrum, Syafiqa Suhaila

Creative Commons License

Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.