Edukasi Konsumsi dan Pelatihan Pengolahan Buah dan Sayur di PAUD Tunas Bangsa Kelurahan Krendang, Jakarta Barat

Abstrak

Tim PkM Program Studi Teknologi Pangan UPH telah melaksanakan kegiatan PkM di PAUD Tunas Bangsa, Kelurahan Krendang, Jakarta Barat, pada 20 November 2025. Kelurahan Krendang merupakan salah satu kelurahan di Indonesia yang termasuk dalam kawasan terpadat, sehingga gizi dan kesehatan menjadi masalah serius yang dihadapi. Karena keterbatasan akses terhadap pendidikan, kesadaran anak usia dini dalam mengonsumsi buah dan sayur masih sangat minim dan sulit untuk diubah. Hal ini menjadi masalah yang mendesak untuk dipecahkan, mengingat kurangnya pemahaman tentang pentingnya buah dan sayur pada usia dini dapat memengaruhi tumbuh kembang anak di kemudian hari.  Kegiatan PkM diikuti oleh 45  siswa dan 14  orang ibu/wali siswa, dilakukan secara tatap muka, dengan metode edukasi bagi siswa PAUD dan pelatihan bagi orang tua/wali siswa. Edukasi dilakukan melalui media cerita, gerak dan lagu, serta permainan interaktif. Pelatihan yang dilakukan berupa pembuatan makanan berbasis sayuran, yaitu bola-bola sayur yang praktis, mudah dibuat, dan sesuai dengan selera anak-anak di kawasan tersebut. Berdasarkan hasil evaluasi terhadap tanggapan peserta atas pelaksanaan kegiatan ini, yang melibatkan 23 orang responden, terdiri dari orang tua/wali siswa, pengurus dan relawan yayasan, guru, serta kepala sekolah, sebanyak 83,33% peserta menyatakan puas, dan seluruh peserta menyatakan kegiatan bermanfaat bagi mereka. Oleh karena itu, dapat dinyatakan bahwa kegiatan PkM telah berhasil dilaksanakan dan dapat ditindaklanjuti dengan melaksanakan program sejenis dengan topik yang berbeda.