Pemberdayaan Ibu-Ibu Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga melalui Diversifikasi Olahan Alpukat Bernilai Tambah untuk Penguatan Ekonomi Keluarga di Desa Singosari, Mojosongo, Boyolali, Jawa Tengah
DOI:
https://doi.org/10.54082/jamsi.3098Kata Kunci:
alpukat, minyak alpukat, selai alpukat, pemberdayaan masyarakat, PKK, Participatory Rural AppraisalAbstrak
Desa Singosari, Kecamatan Mojosongo, Kabupaten Boyolali memiliki potensi komoditas alpukat yang cukup besar, namun pemanfaatannya masih terbatas pada penjualan buah segar sehingga sebagian hasil panen belum memberikan nilai tambah optimal. Keterbatasan pengetahuan masyarakat dalam melakukan diversifikasi produk menjadi salah satu faktor yang menyebabkan potensi ekonomi alpukat belum berkembang. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu-ibu PKK dalam mengolah alpukat menjadi minyak alpukat dan selai alpukat sebagai produk bernilai ekonomi. Metode pengabdian menggunakan pendekatan Participatory Rural Appraisal (PRA) melalui tahapan identifikasi kebutuhan, sosialisasi, demonstrasi, praktik pengolahan, dan evaluasi kegiatan. Kegiatan melibatkan 30 anggota PKK Desa Singosari dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara, diskusi, dan evaluasi kemampuan peserta. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa peserta mampu memahami potensi diversifikasi alpukat, mempraktikkan proses pengolahan dan pengemasan produk, serta menunjukkan minat mengembangkan usaha berbasis komoditas lokal. Peserta berhasil menghasilkan produk minyak alpukat dan selai alpukat sebagai bentuk penerapan keterampilan yang diperoleh. Kegiatan ini menunjukkan bahwa pemberdayaan berbasis PRA mampu meningkatkan kapasitas masyarakat dalam mengoptimalkan potensi lokal dan menjadi dasar pengembangan usaha rumah tangga berkelanjutan.
Referensi
Abdussamad, Z., Muhid, A., Syamsurrijal, S., & Sutarman, S. (2022). Pemberdayaan Masyarakat untuk Desa Persiapan pada Desa Batu Asaq melalui Pelatihan dan Pendampingan Berbasis Participatory Rural Appraisal. ADMA : Jurnal Pengabdian Dan Pemberdayaan Masyarakat, 2(2), 227–236. https://doi.org/10.30812/adma.v2i2.1582
Angela Merici Minggu, Christian Daniel Manu, Y. N. C. (2023). Pendampingan Pembukuan Sederhana dan Inovasi Produk Pangan Lokal bagi Ibu-Ibu di Desa Oinlasi. JPM (Jurnal Pemberdayaan Masyarakat), 8(1), 18–25. https://doi.org/10.21067/jpm.v8i1.8417 .
Ardene, M. T., Aini, N., Abdilah, A., Al Jufri, A. R. M., Satriani, A. Z., Anggriani, D., Tanwir, M., Salsabila, N., Falahtunnisa, N., & Yusfita, Y. (2026). Pelatihan Pengemasan dan Pemasaran Teh Herbal Biji Alpukat untuk Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Bebidas, Kec. Wanasaba, Kab. Lombok Timur. Dedikasi Cendekia: Warta Pengabdian Pendidikan, 3(1), 22–28. https://doi.org/10.66653/dedikasicendekia.v3i1
Ardli, M. N., & Luayyin, R. H. (2024). Pelatihan Kewirausahaan Bagi Pemula Di Desa Krucil: Meningkatkan Kemandirian Ekonomi Masyarakat. DEVELOPMENT: Journal of Community Engagement, 3(2), 99–109. https://doi.org/10.46773/djce.v1i1.1576
Cheptoo, A., Ebere, R., & Arimi, J. (2025). Avocado Pulp: A Review of Nutritional Profile, Functional Attributes, Drying Techniques, and Avocado Pulp Products. Journal of Food Processing and Preservation, 2025(1). https://doi.org/10.1155/jfpp/4810929
Dahlan, S. A., Kasim, R., Liputo, S. A., Mutsyahidan, A. M. A., Kolopita, B. A., Budjang, F., Sompa, S. E. P., Iman, P. R., & Yasin, M. T. (2024). Pengaruh suhu dan lama penyimpanan terhadap perubahan kimia buah alpukat pasca panen. Jambura Journal of Food Technology, 6(1), 156–171. https://doi.org/10.37905/jjft.v6i1.26033
Diannita, R., Mohammad Muslih, Neri Wijayanti, & Umma Fatayati. (2021). Participatory Rural Appraisal (PRA) For The Development Of Safe Weaving Bamboo Production Through Community Empowerment To Improve Health And Safety Of Bamboo Weaving Craftsmen In Mojorejo, Ponorogo,East Java, Indonesia. Ijcs, 1(3), 243–252. https://doi.org/10.51601/internationaljournalofcommunityservice.v1i3.44
Genadi, Y. D., Supryadi, D. I., Maryanti, S., Rispawati, D., & Sutanto, H. (2025). Pengembangan kapasitas pemuda desa melalui pelatihan dasar kewirausahaan berbasis potensi lokal di Desa Kopang, Lombok Tengah. Jurnal Abdi Anjani, 3(2), 347–359. https://jurnal.fe.unram.ac.id/index.php/anjani/issue/view/86
Gusnita, W., Holinesti, R., Zulfikar, D., Kasmita, K., & Insan, R. R. (2021). Pelatihan Pengolahan Aneka Kudapan Berbahan Baku Pangan Lokal (Alpukat) Sebagai Upaya Peningkatan Ekonomi Keluarga Di Nagari Padang Laweh Malalo Kecamatan Batipuh Selatan Kabupaten Tanah Datar. LOGISTA - Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 102. https://doi.org/10.25077/logista.5.1.102-109.2021
Hamdan, A., Karwati, L., Novitasari, N., Laksono, B. A., & Firdaus, D. W. (2026). Eco enzyme sebagai praktik pemberdayaan masyarakat. Bayfa Cendekia Indonesia. https://scholar.google.com/scholar?q=+intitle:%27Eco%20enzyme%20sebagai%20praktik%20pemberdayaan%20masyarakat%27
Maryanto, S., Afiatna, P., Devi, C. P., Rahmawati, N. E., Novitasari, S. D., & Safarah, V. U. (2025). Inovasi Pengolahan Pangan Lokal Alpukat Berbasis Formula Modisco sebagai PMT Bergizi Tinggi pada Kelompok Wanita Tani Desa Lerep Kabupaten Semarang. Indonesian Journal Of Community Empowerment (IJCE), 7(2), 273–281. https://doi.org/10.35473/ijce.v7i2.4520
Mustanir, A., Ibrahim, M., Sapri, S., & Razak, M. R. R. (2020). Participatory Rural Appraisal: Transect Dan Matriks Budidaya Pertanian Dalam Pemberdayaan Masyarakat Penyiapan Kebun Bibit Desa. Jurnal Masyarakat Mandiri (JMM), 4(5), 703–713. https://doi.org/10.31764/jmm.v4i5.2864
Nascimento, A. P. S., Duarte, M. E. M., Rocha, A. P. T., & Barros, A. N. (2025). Bioactive compounds, technological advances, and sustainable applications of avocado (Persea americana Mill.): a critical review. Foods, 14(15), 2746. https://doi.org/10.3390/foods14152746
Ompusunggu, D. P., Nasrida, M., Suherman, S., Simbolon, T., Basunjaya, B. L., Pratama, A., & Hutabaliani, T. (2025). Optimalisasi Pemanfaatan Hasil Perkebunan Lokal Melalui Inovasi Produk dan Digital Marketing: Keripik Alpukat di Kebun Buah Cipta Rasa Kota Palangka Raya. Journal of Appropriate Technology for Community Services, 6(2), 125–136. https:// 10.20885/jattec.vol6.iss2.art2
Parhusip, A., Anugrahati, N. A., Matita, I., Handayani, R., Madeline, A., Todia, N. E., & Aretha, D. (2025). Pengembangan Usaha Alpukat Beku di Desa Cibugel dan Diversifikasi Produk Turunannya. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Nusantara, 6(2), 1642–1649. https://doi.org/10.30812/adma.v2i2.1582
Pasaribu, A. M., & Lestari, Y. M. (2026). Pendampingan dan Penyuluhan Pertanian dalam Meningkatkan Kapasitas Petani Desa Durian Kecamatan Medang Deras Kabupaten Batubara Provinsi Sumatera Utara. Kesejahteraan Bersama: Jurnal Pengabdian Dan Keberlanjutan Masyarakat, 3(3), 35–47. https://doi.org/10.62383/bersama.v3i3.3376
Ridwan, I., Dollo, A., & Andriyani, A. (2019). Implementasi Pendekatan Participatory Rural Appraisal pada Program Pelatihan. Journal of Nonformal Education and Community Empowerment, 3(2), 88–94. https://doi.org/10.15294/pls.v3i2.34913
Rismawati, Syaharany, N. S., Aprilianti, S., & Septianawati, W. (2025). Pemberdayaan Ibu Pkk Dalam Meningkatkan Kemandirian Ekonomi. 10(204), 17–28. https://doi.org/10.30651/jms.v10i1.25210
Slamet, T., Erna, I., & Maryam, S. (2024). Tinjauan Sistematis Potensi Pemanfaatan Minyak Alpukat (Persea Americana Mill) Sebagai Pembuatan Serum. Indonesian Nursing Journal of Education and Clinic, 4(2), 79–92. https:// https://ejournal.penerbitjurnal.com/index.php/health/article/view/919
Song, G., Wang, J., He, Y., Sun, Y., Huang, J., Sun, Q., & Deng, Z. (2025). Roasting increases the oil yield of sesame seeds by altering the amino acid composition and secondary structure of the sesame protein. Food Bioscience, 68, 106491. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106491
Supatminingsih, T. (2022). Peranan sumber daya manusia dalam mewujudkan pertanian Indonesia yang unggul. Journal of Economic Education and Entrepreneurship Studies, 3(1), 241–252. https://doi.org/10.26858/je3s.v3i1.101
Zainuri, Z., & Isnain, F. S. (2026). Penguatan Penanganan Pascapanen Untuk Mengurangi Food Loss Dan Food Waste Di Indonesia: Tantangan Dan Strategi. AGROTEKSOS, 36(1), 289–302. https://doi.org/10.29303/agroteksos.v36i1.1694
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Nurul Myristica Indraswari, Mohammad Ahyar Syafwan Lysander, Adinda Sephia Dwi Cahyani, Khairunnisa Salsabila, Dedi Saputra, Nadia Rifatul Khasanah
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
